SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK ÇALIŞMALARIMIZ
1. TESİSİN TANITIMI SIETE HOTEL Antalya'nın merkez ilçesi Muratpaşa’da elit konumuna sahip 22 odasıyla 26 yatak kapasitesine sahiptir Sürdürülebilirliğin temeli olarak sürdürülebilirlik bilinci ile ,otelimiz,Antalya’nın halkına, yerel girişimcilerine , endemik bitki örtüsüne doğal su kaynaklarına,kültürel değerlerine ,milli varlıklarına ve kültürel miraslarına önem vermektedir.
2. SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK POLİTİKASI SIETE HOTEL
olarak, sürdürülebilir bir gelecek için çevre yönetimi ve sosyal sorumluluk alanlarındaki performansımızı sürekli geliştirmeyi taahhüt ediyoruz. Bu yolda, Küresel Sürdürülebilir Turizm Konseyi (GSTC) kriterlerini benimseyerek sürdürülebilirlik hedeflerimizi belirledik: Atık yönetimi konusundaki sorumluluğumuzu artıracağız ve çevre dostu yöntemlerle atık üretimimizi azaltacağız. Enerji tasarrufu sağlamak için verimli cihazlar kullanacağız ve enerji kaynaklarını verimli bir şekilde yöneteceğiz. Su kaynaklarımızı korumak için tasarruflu çözümleri teşvik edeceğiz ve susuz kalmayı önleyeceğiz. Sürdürülebilir üretim yöntemleri kullanarak, doğal kaynaklarımızı koruyacak ve biyoçeşitliliği teşvik edeceğiz. Yerel halka katılımı artırmak için yerel kültürlerin korunması ve teşvik edilmesi için çaba göstereceğiz. Yerel topluluklarla işbirliği yaparak çevreye duyarlı turizmi teşvik edeceğiz. Sosyal farkındalığı artırmak için personelimizi eğiteceğiz ve yerel halkın yaşam kalitesini artıracak sosyal projeleri finanse edeceğiz. Çevre yönetimi alanında sürdürülebilir bir kalite politikası benimseyeceğiz ve sürekli olarak hedeflerimize ulaşmak için performansımızı izleyeceğiz. Sürdürülebilirliği teşvik etmek için çevre dostu ürünler ve hizmetler sunacağız. Sürdürülebilirlik konularında paydaşlarımızla iletişim halinde olacağız ve en iyi uygulamaları paylaşacağız. Tedarikçilerimizin de sürdürülebilirlik hedeflerimizle uyumlu hareket etmesini teşvik edeceğiz. İş ortaklarımızla birlikte çevreye duyarlı bir işletme modeli yaratmak için işbirliği yapacağız. İyileştirme fırsatlarını belirleyip, düzenli olarak yenilenebilir hedefler belirleyeceğiz. Misafirlerimizin çevre ve sürdürülebilirlik konularında bilinçli olmalarını teşvik edecek faaliyetler yapacağız. Misafirlerimizle iletişimde bulunarak, çevre dostu tercihlerini destekleyeceğiz. Yerel kültürleri ve yerel ürünleri tanıtmak için yerel işbirlikleri kuracağız. Yerel işletmelerin desteğini sağlayarak, yerel ekonomik gelişime katkıda bulunacağız. SIETE HOTEL olarak, yerel ekonomik gelişim için çaba göstereceğiz. Yerel işbirlikleri kurarak, yerel kültürleri ve ürünleri tanıtacağız. Aynı zamanda yerel işletmelerin desteğini sağlayarak, yerel ekonomik gelişime katkıda bulunacağız. SIETE HOTEL olarak, sürdürülebilirlik ve çevre yönetimi alanlarında lider olmayı hedefliyoruz. Bu politika, misafirlerimize sürdürülebilir bir dünya için taahhütlerimizi beyan etmektedir. Kendimize ve gelecek nesillere sorumlu bir şekilde davranma taahhüdü ile sürdürülebilirlik yolculuğumuzu sürdüreceğiz.
SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK ÇALIŞMALARIMIZ
3. SU TÜKETİMİ
Su kaynaklarımızın sınırsız olmadığının bilinci ile otelimiz suyu tasarruflu kullanmak için aşağıdaki faaliyetleri yapmış ,su israfını önlemek için çalışanlar,misafirler ve igili diğer taraflarla işbirliği içinde çalışmaktadır.
• Su tüketimini azaltmak amacıyla su tasarrufu sağlayan ekipmanlar kullanmaktayız
• Perlatörlerin bakımı ve kireç temizliği düzenli yapıyoruz.
• Tüm oda ve genel alan lavabo muslukları su akış hızı 5 lt’yi, duşlarda 8 lt’yi aşmayacak şekilde ayarladık.
• Misafir ve çalışan tuvaletlerinde tasarruflu ve/veya ikili sifon sistemi kullanmakytayız,böylece her kullanımda su tüketimi 6 lt’yi aşmamaktadır.
• Otel peyzajında iklime iyi uyum sağlamış minimum sulama gerektiren yerel bitkileri tercih ediyoruz.
• Otelimizdeki su tüketimimizi bölgesel olarak günlük,aylık,yıllık olarak takip edilyoruz ve kişi başı su tüketimlerini hesaplıyoruz.
• Çalışanlarımıza suyun tasarruflu kullanılması ve su kaçaklarının bilidirilmesi konusunda eğiitmler vermekteyiz..
• Tesisimiz atık suları, atık sular deşarj yönetmeliğine uygun olarak yerel idaremizin kanalizasyon sistemine bağlıdır.
4. ATIK YÖNETİMİ
Sürdürülebilir turizmi desteklemek, ekonomiye katkıda bulunmak, israfı önlemek, çevreyi korumak, kirliliği önlemek, halkın duyarlılığını arttırmak, çevre dostu yaşam tarzını benimseterek geleceğimize katkı sunmak için “Sıfır Atık” diyerek otellerimizde tüm operasyonel departmanlarda bir dizi atık azaltma programı yürütmekteyiz.
• Organik atıklarımızı barınaklarla iletişime geçerek hayvan barınaklara vermekteyiz.
• Atıklarımızdan tehlikeli atıklara özellikle dikkat ederek geri dönüşüm ve uygun bertaraf için ayrıştırıyor ve lisanslı firmalar aracılığı ile taşınıp bertaraf edilmesini sağlıyoruz.
• Atıkların geri dönüşümü ,azaltılması ,ayrıştırışması ile alakalı çalışanlarımıza sürekli eğitimler veriyoruz.
• Bahçe bakımından çıkan bitki, çim, dal atıklarımızı ayrı depolayarak, tekrar toprağa kazandırmak için Belediyenin belirlediği alanlara gönderiyoruz.
• Küçük ambalajlı gıdalar yerinde ,doldurulabilir ambalajlı, büyük ebatlı gıdalar satın almaya önem gösteriyoruz
• Depozitolu şişeli , premix, postmix ve bag in box ambalajlı içecekleri satın almada tercih ediyoruz
• Kullandığımız sabun ,dezenfektan ve kağıt dispenserleri sensörlü dozajlı olup tüketimi sınırlandırmaktadır. Atık azaltımına katkı sağlamaktadır.
• Kağıt atık kullanımını azaltmak için mail imzalarımıza uyarı yazıları koyduk ayrıca ofislerde kullanılan kağıtların arkalı önlü kullanımını sağlamaktayız
• Otel genelinde tüm departmanlarımızda atıkların ayrışımının yapılması için gerekli düzenlemeleri yaptık,Sıfır Atık yönetmeliğine uygun renklerle ayrışım kovaları,poşetleri vb sağladık
5. ELEKTRİK VE ENERJİ TÜKETİMİ
Sürdürülebilirlikle ilgili en önemli adımlardan biri enerji verimliliğini sağlamaktır. Öncelikle enerji kullanımı ölçülerek sorunlar berlirlenmeli ve olası tasarruf alanları tespit edilmelidir. Düşük tüketimli ekipmanlar ve sistemler tercih edilmelidir. Otomasyon yönetimi ve izleme kaynakları kullanarak uzun vadeli iyileşme sağlanmalıdır. Bakım, gözetim ve izleme yoluyla enerji tasarrufları sürekli analiz edilmektedir.
• Enerji verimliliği yüksek makine ve ekipman kullanarak tüketilen enerjiyi azaltmayı sağlamaya çalışıyoruz.
• Yeni alınan makinelerin enerji sınıfına bakarak satınalım gerçekleştiriyoruz
• Otelimiz genelinde ve konuk odalarımızda kullandığımız aydınlatmaların led aydınlatmadır.Böylece aynı değerdeki aydınlatma miktarını daha az elektrik tüketerek vermekteyiz
• Elektrik kullanan ekipmanlarımızın bakımını düzenli yapmaktayız böylece daha verimli çalışmaktadırlar SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK ÇALIŞMALARIMIZ
• Otelimizde dışarıya kapılarımızdan ısı kaçışını önlemek için çift kapı sistemi yaptık
• Otelimiz camlarının çift cam olmasını sağlayarak enerji verimini arttırmaktayız
• Enerjiyi verimli kullanma,enerji tasarrufu hakkında tüm çalışanlarımıza düzenli olarak eğitim vermekteyiz
• Otelimizin bahçe aydınlatması ve genel aydınlatması güneş ışına duyarlıdır.
• Otelimizde tüketilen enerjiyi gün ay yıl olarak izliyor ve ölçüyoruz
6. YEREL ÇEVRENİN KORUNMASI VE KÜLTÜREL MİRAS
Turizmin yoğunluğu, destinasyonumuzda insan nüfusunun artması ile şehrimiz önemli dönüşümlerle karşı karşıya kalacaktır Buna bağlı olarak çevresel kaybın ve kültürel asimilasyonun yaşanacağı ,kültürel mirasın da yok olmaya yüz tutacağı bir durum oluşacaktır. Otelimizin başarısı, bölgelerimizi şekillendiren ve yaşayan kültürle, geleneklerle ve insanlarla doğrudan ilgilidir. Bu sosyal yönlere saygı duymak ve değer vermek, çalışma arkadaşlarımız ve konuklarımız tarafından öğrenilmesine katkı sunmak önceliklerimiz arasındadır. Turizmin destinasyona getirdiği faydalardan, tüm nüfusun yararlanmasını istiyoruz. Bunun için çevremizdeki kültürel mirasımızı tüm misafirlerimize tanıtabilmek adına, ▪ web sitemiz, ▪ info kanalımız, ▪ akıllı telefon uygulamamız, ▪ görsel tabelalarımız, ▪ ve çalışanlarımız, aracılığı ile bölgesel bilgileri,kültürel miraslarımızı,milli parklarımızı,nesli tehlikede olan bitki ve hayvanlarımızı paylaşmaktayız. Destinasyonumuzdaki görülemeye değer alanlara nasıl gidilir,orada nasıl davranılır gibi bilgiler konuklarımıza ulaştırılmaktadır. Ayrıca turizmin çevremize verdiği zararların da en aza indirilmesi için çalışanlarımızı bilgilendirmekteyiz, yerel halkı desteklemekteyiz, Kültürel mirası ,milli değerleri ,kültürel değerleri misafirlere iletmekteyiz. Bölgemizin sürdürülebilir turizmini desteklemek için yerel idarelerle ve halka iletişimi koparmamaktayız ve onların desteklerini görüşlerini sürekli almaktayız.Yerel satınalmayı desteklemekte yerel girişimcilere gerekli yardımları sağlamaktayız ve bölgemizin kalkınmasına destek olmaktayız
7. ERİŞİLEBİLİRLİK
Otelimiz,herkes için erişim felsefesini benimsemiş olup herngeçen yıl kendisini daha erişilebilir olmaya adamıştır.Özel durumlu misafirlerimizi için otelimiz erişilebilirliği ; Görme Engelli Misafirlerimiz İçin Erişilebilir Olanaklarımız
• Otel girişlerimizde ve resepsiyon alanında kılavuz yolları
• Asansör çağırma butonları, asansör içi yön butonlarında, oda içi kullanım butonlarında, restaurant menülerimizde ve sosyal alanlarda Braille alfabesi kullanarak hazırlanan yönlendirmeler planlanıyor.
8. KİMYASAL TÜKETİMİ
Kimyasallar, hayatımızı kolaylaştırmak için kullandığımzı ancak çevreye zararlı etkileri de mevcuttur.Bu nedenle otelimizde kimyasalların kullanımının yönetimi yapılmaktadır.
• Çevreye zarar vermeyen veya en az zarar veren kimyasallar kullanılmaktadır
• Kullanılan tüm kimyasalların MSDS’leri alınıp ona Göre depolama ,taşıma, kullanım ve bertaraf yöntemi tespit edilmektedir.
• Kimyasal alınan tedarikçilerin çevreye duyarlılık belgeleri ,kimyasalların ise eco sertifikaları varsa temin edilir.
• Temizlik yaparken doğal ürünler tercih edilmeye çalışılır. Suyun basıncından sıcaklığından vs de faydalanarak kimyasal tüketimini azaltırız.
SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK ÇALIŞMALARIMIZ
• Tesisimiz genelde kullanılmakta olan deterjan, dezenfektanlar ve kimyasallar çevre (doğa) ve insan sağlığına zarar vermeyen türdendir.
• Bahçemiz için kullanılan ilaçlar ve gübrelerin organik olmasına özen gösterilmektedir. Tüm bahçe uygulamalarında, muadil organik ürün var ise birincil olarak tercih ederiz
• Bahçedeki gübrenin sürekli atılanı değil uzun süre etkili olan yavaş salınımlı gübre olmasına dikkat ederiz
• Mutfaklarımızda temizlik için dozajlama sistemleri vardır.
• Kimyasal taşımalarımız ve bakımlarımız da sızma ve dökülmeye karşı önlem alınarak yapılmaktadır
• Kimyasalların güvenli bir şekilde bertaraf edilmesi için ilgili firmalarla çalışarak kimyasal atıkların takibini yapıyoruz
• Kimyasal kullanım miktarlarımızı kontrol ediyor, boşa ve yanlış kimyasal kullanımını engellemek için personel eğitimleri veriyoruz.
9. YAPTIKLARIMIZ
• Büfelerimizde yemek üretimi misafir sayısına göre yapılmakta olup atık azaltımını saplamak amacı ile az porsiyonlarda sunuma çıkarıyoruz
• Sürdürülebilir mönü üretimi kapsamında kabuğu kullanılmayan,sapı kullanılmayan sebze ve mevyelerimizi sos üretiminde kullanarak ,hem lezzeti arttırıyor hem de sıfır atık felsefini yürütüyoruz.
• Büfemizde yerel gıdaların ve yemeklerin sergilenmesini sağlıyoruz. Şehrimize has yiyecekler ayrı bir alanda tanımlı olarak konuklarımızın beğenisine ve bilgisine açılmaktadır.
• Kentimizin doğal güzellikleri ve kültürel mirasının tanıtılması için otelimiz dekorasyon objelerinde bu güzellikleri kullandığımız köşemiz mevcuttur.
• Ayrıca doğal güzelliklerimiz ve kültürel mirasımızı, kentimizi tanıtan broşürler resepsiyonda misafirin dikkatine sunulmuştur.
• Otelimizde konuklarımızın memnun olması otelimizin önceliğidir. Bu nedenle misafirlerimizin talep beklenti şikayet ve memnuniyeti otelimiz tarafından sürekli takip edilmektedir.İlgili departmanlarla iletişime geçilerek sürekli iyileştirilmekte taleplerine karşılık verilmektedir.
• Misafir memnuniyet ölçümleri odalara ,resepsiyona konulmuş anketler aracılığı ile,web sitesi üzerinden ve Google yorumları üzerinden takip edilmekte ve ölçülmektedir.
• Satın alım yaparken tedarikçilerimizin ve kullandığımız ürünlerin çevre sertifikalı olmasına öncelik veririz ve tüm tedarikçilerimizin sürdürülebilirlik adına bilinçlenmelerine katkıda bulunuruz.
• Çalışanlarımızla,misafirlerimizle,yerel idarelerle,sivil toplum kuruluşları ile,yerel halk ile sürdürülebilirlik adına etkinlikler düzenleyerek çevresel sorunlara dikkat çekiyoruz.